Circuit œnologique en Géorgie

Arrivée à l’aéroport international de Tbilissi, transfert direct vers l’hôtel, enregistrement et installation.
Temps libre pour vous reposer et récupérer après le vol de nuit.

Nuit à Tbilissi

• Petit-déjeuner à l’hôtel

Explorez la capitale géorgienne – une ville éclectique où l’histoire ancienne rencontre l’énergie moderne. Située sur les rives du fleuve Mtkwari et fondée au Ve siècle par le roi Vakhtang Gorgassali, Tbilissi a longtemps été un carrefour stratégique des empires. Sa riche histoire se reflète dans un mélange d’architectures, de religions et de cultures.

Visites incluses :

• Église Metekhi – perchée sur une falaise, l’un des plus anciens sites habités de la ville
• Quartier Abanotubani – réputé pour ses bains sulfureux, à l’origine du nom « Tbilissi » (source chaude)
• Forteresse de Narikala – citadelle ancienne avec vue imprenable
• Rue Sharden – artères piétonnes animées, cafés et galeries
• Cathédrale Sioni – dédiée au Mont Sion, symbole de l’Église orthodoxe géorgienne
• Pont de la Paix – structure architecturale moderne reliant la vieille ville au quartier contemporain
• Cathédrale Sameba (Sainte-Trinité) – la plus grande cathédrale orthodoxe de Géorgie, construite entre 1995 et 2004

Soirée dégustation & dîner au domaine Lisiwine – Maison Meskhishvili
Situé dans les collines tranquilles autour du lac Lisi, ce domaine familial associe les traditions qvevri et les technologies modernes. Dégustation guidée suivie d’un dîner géorgien raffiné.

Nuit à Tbilissi

Petit-déjeuner à l’hôtel

Départ vers l’est en direction du cœur de la région viticole de Kakheti. Réputée pour ses vignobles, son hospitalité et ses panoramas ouverts sur le Caucase.

Visites Sighnaghi, surnommée la « ville de l’amour » avec sa maison de mariage ouverte 24h/24. Ses rues pavées, ses balcons colorés et ses vues spectaculaires sur la vallée d’Alazani en font l’une des villes les plus romantiques de Géorgie.

Remparts du XVIIIe siècle, surnommés la « Grande Muraille géorgienne », entourant la ville et offrant des vues spectaculaires sur les montagnes enneigées du Caucase.

Monastère de Bodbe – complexe monastique serein fondé au IXe siècle, où repose Sainte Nino, évangélisatrice de la Géorgie. Lieu de pèlerinage majeur.

Visite de la Corporation Kindzmarauli
Un des producteurs les plus emblématiques de vin semi-doux. Visite guidée de la cave, musée ethnographique, installations de production, suivie d’une dégustation de leurs crus emblématiques issus de micro-zones protégées.

Visite du domaine Khareba
Installé dans un impressionnant tunnel creusé dans la roche, le domaine cultive plus de 300 cépages géorgiens. Il produit des vins premium, qvevri, mousseux, brandy, chacha et huile de pépins de raisin. La visite comprend un parcours dans les galeries, une dégustation et une introduction complète à la tradition viticole vivante de Géorgie.

Dîner & dégustation au marani Javakhishvilebi, Kvareli
Dîner familial dans une cave traditionnelle avec cuisine locale et vins artisanaux vieillis en qvevri. Accueil authentique et chaleureux.

Nuit à Kvareli

Petit-déjeuner à l’hôtel

Visite de Gremi
Autrefois ville importante sur la route de la soie, Gremi fut la capitale du royaume de Kakheti jusqu’à sa destruction au XVIIe siècle. L’église des Archanges (1565) et la tour adjacente sont de beaux exemples de l’architecture religieuse géorgienne médiévale. Site reconnu par l’UNESCO depuis 2007.

Visite du musée de Tsinandali
Domaine du prince Alexandre Chavchavadze, figure marquante de la culture géorgienne. Ce musée expose la vie aristocratique du XIXe siècle, les débuts de la littérature géorgienne moderne et les premières expériences de viticulture européenne.

Dégustation au domaine Tsinandali – bar à vin Gaumarjos
Sélection élégante de vins, chaque cuvée racontant une histoire.

Visite du domaine Teleda Orgo
Nom issu des anciens mots géorgiens « Teleda » (Telavi) et « Orgo » (couvercle de qvevri). Domaine profondément enraciné dans la tradition, proposant des vins vieillis en qvevri. Visite guidée, dégustation et atelier culinaire en option.

Visite du domaine Mosmieri
Fondé en 2015 par un entrepreneur allemand, le domaine conjugue technologie moderne (cuves inox) et savoir-faire ancestral (qvevri). Dégustation variée et déjeuner en accords mets et vins avec vue panoramique sur le Caucase.

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Nuit à Tbilissi

• Petit-déjeuner à l’hôtel

Partez à la découverte des paysages les plus spectaculaires de Géorgie le long de la Route militaire géorgienne, une voie mythique traversant les montagnes du Grand Caucase.

Étapes principales :

• Réservoir de Jinvali – un lac turquoise entouré de montagnes luxuriantes. Ce réservoir artificiel alimente Tbilissi en eau potable et offre de superbes opportunités photographiques.
• Forteresse d’Ananuri – château du XVIIe siècle ayant appartenu aux ducs d’Aragvi. L’ensemble fortifié comprend plusieurs églises magnifiquement conservées ornées de sculptures en pierre.
• Gudauri – station de montagne réputée située à 2 000 mètres d’altitude sur les pentes sud du Grand Caucase. En été, ses collines verdoyantes et l’air pur de la montagne en font une destination rafraîchissante.
• Col de Jvari – à 2 385 mètres d’altitude, ce col spectaculaire fait partie de l’ancienne route commerciale reliant la Géorgie à la Russie.
• Stepantsminda (Kazbegi) – petit village niché dans l’un des plus beaux paysages naturels du pays, dominé par le mont Kazbek (5 033 m).

🚙 Excursion en 4×4 jusqu’à l’église de la Sainte-Trinité de Gergeti Cette église du XIVe siècle, perchée à 2 170 mètres d’altitude, est l’un des monuments les plus emblématiques de la Géorgie. Le trajet hors-piste à travers la montagne est une aventure en soi. L’église, avec le mont Kazbek en toile de fond, offre une atmosphère spirituelle unique.

Déjeuner chez l’habitant – cours de khinkali & banquet traditionnel Participez à un atelier de préparation des célèbres raviolis géorgiens (khinkali), puis profitez d’un banquet traditionnel (supra) dirigé par un tamada, maître des toasts, gardien de l’art de l’hospitalité géorgienne.

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Nuit à Tbilissi

• Petit-déjeuner à l’hôtel

Route vers Uplistsikhé, littéralement « la forteresse du Seigneur ». Cette ancienne ville troglodyte, taillée dans la roche sur la rive gauche du fleuve Mtkvari, remonte à l’âge du fer (Ier millénaire av. J.-C.) et fut un centre politique, religieux et commercial jusqu’au Moyen Âge.

Uplistsikhé impressionne par la diversité de ses influences architecturales, combinant des styles d’Anatolie, de Perse et du monde gréco-romain. Plus de 150 grottes, tunnels, temples et habitations témoignent d’une cohabitation entre paganisme et christianisme. Lieu stratégique de la Route de la Soie, la cité déclina après les invasions mongoles du XIIIe siècle.

Visite du domaine Iago’s Marani Sur le chemin du retour à Tbilissi, arrêt au domaine Iago’s Marani, pionnier du vin naturel géorgien et premier domaine certifié bio (depuis 2005). Avec seulement 5 000 bouteilles produites par an à partir du cépage Chinuri, Iago met à l’honneur la vinification traditionnelle en qvevri. Visite du vignoble, explication des méthodes écologiques et dégustation.

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Nuit à Tbilissi

• Petit-déjeuner à l’hôtel

Visite de Mtskheta, ancienne capitale du royaume d’Ibérie (IIIe siècle av. J.-C. – Ve siècle ap. J.-C.) et l’un des sites religieux les plus sacrés de Géorgie, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Cathédrale Svetitskhoveli (XIe siècle) – considérée comme le lieu de sépulture de la tunique du Christ, cette cathédrale est un joyau de l’architecture religieuse géorgienne et un haut lieu de pèlerinage.

Monastère de Djvari (VIe siècle) – perché au sommet d’une colline, il offre une vue spectaculaire sur Mtskheta et la confluence des rivières Aragvi et Mtkvari. C’est ici que Sainte Nino érigea la première croix, marquant le début de la christianisation de la Géorgie.

Visite du Château Mukhrani Plongez dans l’héritage viticole royal au Château Mukhrani, domaine historique du prince Ivane Mukhranbatoni, membre de la dynastie Bagrationi.

Moments forts de la visite œnologique :

• Visite du château, des caves du XIXe siècle, des écuries et des jardins
• Balade dans les vignes
• Explication des processus traditionnels et modernes
• Dégustation de vins premium

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Temps libre pour votre dernière soirée :

• Détente dans les célèbres bains sulfureux d’Abanotubani
• Flânerie au marché aux puces Dry Bridge
• Visite d’un marché local pour les derniers souvenirs

Dîner de gala avec spectacle folklorique géorgien

Nuit à Tbilissi

Petit-déjeuner à l’hôtel. Transfert vers l’aéroport international de Tbilissi selon l’heure de départ.