Tour del Vino in Georgia

Arrivo all’Aeroporto Internazionale di Tbilisi, trasferimento diretto in hotel, check-in e sistemazione.
Tempo per riposarsi dal volo notturno.

Pernottamento a Tbilisi

Colazione in hotel

Esplora la capitale della Georgia—una città eclettica dove la storia antica incontra l’energia moderna. Situata sulle rive del fiume Mt’k’vari e fondata nel V secolo dal re Vakhtang Gorgasali, Tbilisi è stata per secoli un crocevia di imperi. La sua storia complessa è riflessa nel mix di architettura, religioni e culture.

Punti salienti:

• Chiesa di Metekhi – Affacciata sul fiume, rappresenta una delle prime aree abitate della città.
• Abanotubani – Il pittoresco quartiere dei bagni sulfurei da cui deriva il nome Tbilisi (“sorgente calda”).
• Fortezza di Narikala – Antica roccaforte con vista panoramica sulla città.
• Via Sharden – Vivace zona pedonale con caffè, gallerie d’arte e boutique.
• Cattedrale di Sioni – Simbolo dell’Ortodossia georgiana, prende il nome dal Monte Sion di Gerusalemme.
• Ponte della Pace – Icona architettonica moderna che collega la città vecchia alla nuova.
• Cattedrale della Santissima Trinità (Sameba) – La principale cattedrale ortodossa della Georgia, tra le più grandi del mondo. Costruita tra il 1995 e il 2004.

Degustazione serale e cena presso Lisiwine – Cantina Meskhishvili
Fuggi dal caos cittadino e raggiungi le colline tranquille del Lago Lisi per una raffinata esperienza di degustazione presso Lisiwine, gestita dalla famiglia Meskhishvili. L’azienda coniuga la tradizione delle qvevri con moderne tecniche di vinificazione. La degustazione è seguita da una cena speciale con piatti georgiani.

Pernottamento a Tbilisi

Colazione in hotel

Partenza per la regione vinicola di Kakheti, famosa per i suoi vigneti, l’ospitalità tradizionale e i paesaggi incantevoli incorniciati dal Caucaso.

Visita a Sighnaghi – Soprannominata la “Città dell’Amore”, offre una casa comunale aperta 24/7 per matrimoni a qualsiasi ora. Le sue strade in pietra, le case colorate e le viste sulla Valle di Alazani la rendono una delle mete più romantiche della Georgia. È circondata da una cinta muraria ben conservata del XVIII secolo, detta anche la “Grande Muraglia Georgiana”.

Monastero di Bodbe – Complesso monastico del IX secolo, luogo di sepoltura di Santa Nino, la santa che introdusse il cristianesimo in Georgia. Importante centro spirituale e meta di pellegrinaggio.

Visita alla Corporazione Kindzmarauli – Una delle aziende vinicole più rinomate della Georgia, produttrice dell’iconico vino semi-dolce Kindzmarauli. Tour della cantina, museo etnografico, area produttiva e degustazione guidata.

Esperienza alla Cantina Khareba – Situata all’interno di un tunnel scavato nella roccia ai piedi del Caucaso. La cantina custodisce oltre 300 varietà di uve georgiane e unisce tecniche moderne alla tradizione delle qvevri. Produzione di vini fermi, spumanti, chacha, brandy e olio di vinaccioli.

Cena e degustazione presso Marani Javakhishvilebi – Cena tradizionale in una cantina familiare con piatti tipici e vini qvevri fatti in casa.

Pernottamento a Kvareli

Colazione in hotel

Visita alla fortezza di Gremi
Gremi fu una fiorente città medievale sulla Via della Seta e la capitale del regno di Kakheti durante il XVI e XVII secolo. Dopo essere stata distrutta dalle truppe persiane nel XVII secolo, Gremi non fu mai più ricostruita nella stessa scala. Oggi, rimangono la Chiesa degli Arcangeli (1565) e il vicino campanile e torre di guardia. L’architettura religiosa è considerata tra le più importanti opere murarie georgiane. Dal 2007, il sito è stato riconosciuto per la sua rilevanza culturale dal Ministero della Cultura georgiano.

Visita alla casa-museo e cantina del Principe Alexander Chavchavadze a Tsinandali
Visita al Museo di Tsinandali – Dimora del principe Alexander Chavchavadze, figura centrale nella cultura georgiana. Il museo mostra la vita aristocratica del XIX secolo.

Degustazione presso la tenuta di Tsinandali – Presso il wine bar “Gaumarjos”, con una selezione elegante di vini per tutti i gusti.

Visita e pranzo alla cantina Mosmieri con degustazione
Situata in una delle regioni più panoramiche vicino a Telavi, Mosmieri è una cantina boutique fondata nel 2015 da un imprenditore tedesco. La filosofia della cantina è l’integrazione tra innovazione e tradizione: combina l’uso dell’acciaio inossidabile con la fermentazione nei qvevri (anfore interrate). Oltre al vino, offre esperienze gastronomiche e lezioni di cucina. Il pranzo verrà servito nel ristorante della cantina con abbinamento di vini e vista mozzafiato sulla catena del Caucaso.

Visita e degustazione presso la Cantina Teleda Orgo
Teleda deriva dal nome arcaico di Telavi, e Orgo è il termine tradizionale georgiano per “coperchio del qvevri”. Questa azienda familiare produce esclusivamente vino con metodo qvevri. Dopo la visita del piccolo museo del vino, parteciperete a una degustazione dei loro rinomati vini naturali.

Rientro a Tbilisi
Pernottamento a Tbilisi

Colazione in hotel

Oggi percorreremo la leggendaria Strada Militare Georgiana, una delle rotte panoramiche più affascinanti del Caucaso, che collega Tbilisi al nord della Georgia.

Prima sosta al Jinvali Reservoir
Un bacino artificiale di colore turchese incastonato tra montagne verdi. È una delle principali fonti di acqua potabile per Tbilisi e offre panorami ideali per fotografie memorabili.

Visita alla Fortezza di Ananuri (XVII secolo)
Questa imponente struttura fu la residenza dei Duchi di Aragvi e comprende due chiese, torri difensive e mura che si affacciano sul lago. Le facciate delle chiese sono decorate con incisioni artistiche e croci scolpite nella pietra.

Proseguimento verso Gudauri
Località sciistica situata a 2.000 metri d’altitudine. In estate si trasforma in un paesaggio alpino di prati verdi e cieli limpidi. Breve sosta per godersi la vista e l’aria fresca di montagna.

Attraversamento del Passo Jvari (2385 m)
Questo storico valico di montagna offre panorami mozzafiato e conduce nella regione di Kazbegi, nel cuore delle montagne del Grande Caucaso.

Arrivo a Stepantsminda (Kazbegi) – Villaggio montano situato ai piedi del maestoso Monte Kazbek (5.033 m).

Escursione in jeep 4×4 alla Chiesa della Trinità di Gergeti (XIV sec.)
Situata a 2.170 metri d’altitudine su una collina isolata sopra il villaggio, questa chiesa è uno dei simboli spirituali e visivi della Georgia. Il paesaggio che la circonda è tra i più fotografati del Paese.

Pranzo presso una famiglia locale
Esperienza autentica in una casa georgiana.

• • Lezione di cucina tradizionale: preparazione dei khinkali (fagottini di carne speziata) con la padrona di casa.
  • Partecipazione a una “Supra” – il tradizionale banchetto georgiano, accompagnato dai brindisi rituali del Tamada, il maestro di cerimonie.

Rientro a Tbilisi
Pernottamento a Tbilisi

Colazione in hotel

Oggi esploreremo una delle meraviglie archeologiche della Georgia e visiteremo una delle cantine più autentiche del paese.

Partenza per Uplistsikhe (“La Fortezza del Signore”)
È una città scavata nella roccia, fondata nel I millennio a.C. lungo la riva sinistra del fiume Mtkvari. Fu un importante centro religioso, politico e commerciale.
La città comprende oltre 150 grotte, tunnel, sale rituali, un antico teatro, cantine, altari e passaggi sotterranei che un tempo collegavano diverse parti dell’insediamento.
Qui convivono elementi dell’architettura anatolica, persiana e greco-romana, testimoniando il ruolo centrale che la Georgia ebbe come punto di intersezione culturale tra oriente e occidente.
Uplistsikhe fu un nodo strategico della Via della Seta e prosperò fino all’invasione mongola nel XIII secolo, che ne causò il declino.

Visita a Iago’s Marani – prima cantina certificata biologica della Georgia (dal 2005)
Situata nel villaggio di Chardakhi, vicino a Mtskheta, la cantina è gestita da Iago Bitarishvili, un appassionato vignaiolo che produce circa 5.000 bottiglie all’anno esclusivamente dalla varietà Chinuri, un’uva autoctona coltivata su 2 ettari di vigneto.
Il processo di vinificazione avviene interamente in qvevri (anfore d’argilla interrate), seguendo l’antica tradizione georgiana riconosciuta dall’UNESCO.
Visita al vigneto e degustazione.

Rientro a Tbilisi
Pernottamento a Tbilisi

Colazione in hotel

L’ultima giornata del tour è dedicata alla scoperta della spiritualità e della nobiltà vinicola della Georgia.

Visita a Mtskheta
Una delle città più antiche della Georgia, oggi sito UNESCO. Fu la capitale del Regno di Iberia tra il III secolo a.C. e il V secolo d.C. ed è considerata la culla del cristianesimo georgiano. Ancora oggi è il centro spirituale della Chiesa Ortodossa Georgiana.

Cattedrale di Svetitskhoveli (XI secolo)
Il nome significa “colonna vivente”. Secondo la tradizione, qui sarebbe sepolta la tunica di Cristo. È uno dei capolavori dell’architettura religiosa medievale georgiana, ammirata per le sue proporzioni, i rilievi scolpiti e l’importanza spirituale.

Monastero di Jvari (VI secolo)
Sorge su una collina che domina Mtskheta, nel punto dove Santa Nino, evangelizzatrice della Georgia, eresse una croce di legno. Il nome “Jvari” significa appunto “croce”. Il monastero offre una vista spettacolare sulla confluenza dei fiumi Aragvi e Mtkvari.

Visita a Château Mukhrani
Scopri l’eredità vinicola reale di Château Mukhrani, la storica tenuta del principe Ivane Mukhranbatoni, nobile della dinastia Bagrationi. La tenuta fonde in modo impeccabile la storia aristocratica con la moderna arte della vinificazione.

Punti salienti del wine tour:

• Visita al castello del principe Ivane, alle scuderie e alle cantine del XIX secolo
• Passeggiata nei giardini curati e nei vigneti della tenuta
• Scopri i processi di vinificazione tradizionali e moderni
• Degustazione di una selezione dei vini Château Mukhrani

Rientro a Tbilisi
Pomeriggio libero per relax o shopping.

Opzioni consigliate per il tempo libero a Tbilisi:

• Bagni sulfurei tradizionali di Abanotubani
• Mercatino dell’antiquariato del Ponte Secco
• Acquisto di spezie, miele, vino o artigianato nei mercati locali

Cena di gala finale
Una cena in ristorante tipico con spettacolo folcloristico georgiano (musica e danze tradizionali).

Pernottamento a Tbilisi

Colazione in hotel

Trasferimento all’aeroporto secondo l’orario del volo.